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义式小烘蛋

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义式小烘蛋
食材
起司3片
洋葱80g
小番茄50g
花椰菜50g
甜椒50g
培根2片
奶油1小块(约15g)
鲜奶油100c.c.
蛋3个
调味料
盐少许
黑胡椒粉少许
料理步骤

义式小烘蛋

甜椒、洋葱切小丁,培根切小块,花椰菜切小朵,小番茄切对半备用。

义式小烘蛋

平底锅加热,加入奶油,待奶油融化时,下培根拌炒出香气,续加入洋葱拌炒至软化,接着放入甜椒拌炒至微软,再以少许盐、黑胡椒粉调味拌匀。

义式小烘蛋

炒好的蔬菜倒入圆形烤杯中,起司片撕小片,均匀分布盖住蔬菜。将鲜奶油、蛋液等搅拌混合,倒入容器中,直到掩盖蔬菜。

如果没有专用烤甜点模具,也可用能放入烤箱加热、调理食物的器皿取代。鲜奶油也可用鲜奶取代,分量亦为100c.c.。

义式小烘蛋

最上方一一摆上绿花椰、小番茄装饰,送入烤箱,以上下火180℃烤约18分钟后取出,并置入适当的容器即可。

复热时,用锡箔纸包起,放入小烤箱或微波加热,均约2分钟即可。

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