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红麹枸杞肉粽

标题:红麹枸杞肉粽  本文有146个文字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟

红麹枸杞肉粽
食材
糯米240g
粽叶10片
红糟肉200g
枸杞10g
红枣10g
番薯丝适量
调味料
红麹酱100g
米酒10g
白糖5g
料理步骤

红麹枸杞肉粽

糯米洗净与红麹酱拌匀,以大火蒸20分钟即为红麹饭;红糟肉切成小丁炸约3分钟至熟;枸杞与红枣加入米酒、糖,大火蒸10分钟后备用。

糯米需事前浸泡1小时,口感较佳。

红麹枸杞肉粽

将蒸好的红麹饭揉成约20g的小球,放入折好的粽叶中,再放入红糟肉。

红麹枸杞肉粽

以棉绳固定粽子,确认绑紧以免漏馅。

红麹枸杞肉粽

大火蒸粽子15分钟,盛盘时在粽子旁摆上蒸好的枸杞、红枣及炸成金黄色的番薯丝球即可。

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以上便是红麹枸杞肉粽的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

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