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麻油鸡酒

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麻油鸡酒
食材
鸡小腿6只
葱段10g
姜片20g
九层塔10g
调味料
黑麻油100c.c.
酱油20c.c.
米酒150c.c.
盐巴2g
料理步骤

麻油鸡酒

中火热油锅,葱段、姜片放入油锅炒约1分钟,直到有香气出来。

麻油鸡酒

锅中加入鸡小腿、盐巴及黑麻油拌炒约3分钟,接着加入酱油后,转小火让酱汁收干。

转小火让酱汁收干时,可用叉子在鸡小腿表面戳几个小洞,使鸡肉快速入味。

麻油鸡酒

待5分钟后加入米酒,并持续拌炒3分钟。起锅前放入九层塔提味,约1分钟后盛盘即完成。

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