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豆浆焖红豆栗子地瓜

标题:豆浆焖红豆栗子地瓜  本文有148个文字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟

豆浆焖红豆栗子地瓜
食材
无糖高纤豆浆500c.c.
栗子地瓜300g
红豆100g
椰奶100g
调味料
糖90g
料理步骤

豆浆焖红豆栗子地瓜

将红豆泡水静置3小时,沥干后放入锅中加水约500c.c.,大火煮滚后转小火约煮40分钟至熟。

豆浆焖红豆栗子地瓜

地瓜去皮切块,置另一锅中,加水盖过地瓜煮至可用筷子直接戳入内部、约5分熟,即可捞起备用。

栗子地瓜的皮亦可不削,直接切块入锅煮,更添营养及口感。

豆浆焖红豆栗子地瓜

另取一汤锅倒入豆浆,将地瓜放入豆浆,大火煮约10分钟,期间需偶尔搅拌,以免表面形成薄膜。

豆浆焖红豆栗子地瓜

接着倒入椰奶煮沸,并以糖调味,盛盘后放入红豆即可。

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