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芒果牛奶剉冰

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芒果牛奶剉冰
食材
爱文芒果3颗
调味料
奶粉400克
奶水100c.c.
白砂糖130克
糖水80c.c.
料理步骤

芒果牛奶剉冰

爱文芒果洗净去皮后,取2侧果肉较多处,切成适口块状备用。

建议切成约3×3公分大小,若果肉切太小,在切块过程容易流失果汁,也会失去口感。

芒果牛奶剉冰

将剩余的芒果碎边全切入碗中,接着倒入果汁机中打成泥状。

芒果牛奶剉冰

奶粉混合白砂糖加热水100c.c.搅拌至溶化, 加奶水混合; 再将芒果泥倒入奶水中拌匀即成芒果酱。

全使用爱文芒果做出的芒果酱较稀,适度加入金煌芒果果肉能增加稠度,可依个人喜好增减。

芒果牛奶剉冰

取空盘以碎冰为底,淋上糖水、铺上芒果肉,最后均匀挤上芒果酱即完成。

芒果果酱为未煮沸的生果酱,建议冷藏保存不要超过7日。

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