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鸡肉佃煮

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鸡肉佃煮
食材
去骨鸡腿肉1只
调味料
酱油100ml
糖50克
姜3片
料理步骤

鸡肉佃煮

先用300ml的水放入锅内煮滚,将鸡腿肉丢入滚水中汆烫,表皮变色后即可取出。

汆烫动作是为了去除鸡肉中的血水杂质。

鸡肉佃煮

将酱油、水300ml、糖和姜片制作成酱汁,并且放入锅中煮滚。

鸡肉佃煮

将烫好的鸡肉放入酱汁中熬煮,中火约8~10分钟。

酱汁需要盖到鸡腿肉的7分满处,所以锅子不需要太大。

鸡肉佃煮

最后转小火持续熬煮,至酱汁收干为止。

熬煮过程中可以将酱汁淋在鸡肉表面,让鸡腿更入味。

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以上便是鸡肉佃煮的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

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