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香煎铁板牛小排

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香煎铁板牛小排
食材
无骨牛小排200克
调味料
盐1克
黑胡椒少许
油少许
料理步骤

香煎铁板牛小排

牛小排表面用断筋刀均匀敲打,正反面都需要轻拍打。

一来可以将筋切断,在肉表面留下的小孔也能方便入味。没有断筋刀也可以将竹签绑成一把,同样戳在肉面上。

香煎铁板牛小排

将黑胡椒、盐均匀撒在牛排的两面上,静置20分钟,让盐入味。

香煎铁板牛小排

取一平底锅,放入少许的油热锅,烧热至摄氏200度左右,再放入牛排。

香煎铁板牛小排

一面约煎4.5分钟,两面都呈金黄色全熟状态后,即可起锅食用。

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