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呷未鲜棒棒虾

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呷未鲜棒棒虾
食材
生虾仁200克
虾味先类的条状饼干12支
面粉30克
全蛋液1颗量
面包粉30克
洋葱丁100克
番茄丁100克
九层塔叶5片
番茄酱2大匙
料理步骤

呷未鲜棒棒虾

生虾仁以刀背拍打成泥。

呷未鲜棒棒虾

取适量虾泥铺平,放上1支饼干并包起,即为棒棒虾。

包裹虾泥时,需用力捏紧,否则油炸时易松散开来。

呷未鲜棒棒虾

将步骤2的棒棒虾,依序沾上面粉、全蛋液及面包粉备用。起锅开大火,倒入盖过棒棒虾的油量,油温至摄氏180度时,放入棒棒虾,油炸1分30秒后捞起。

呷未鲜棒棒虾

另将番茄丁、洋葱丁及九层塔叶、番茄酱拌匀,即成莎莎酱,食用时,将棒棒虾沾莎莎酱即可。

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