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洋芋片蛋捲

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洋芋片蛋捲
食材
鸡蛋2颗
鲜奶100c.c.
洋芋片60克
太白粉少许
干燥香草粉少许
番茄酱少许
薄荷叶少许
料理步骤

洋芋片蛋捲

洋芋片压碎,太白粉加少许水拌匀成太白粉水,皆做备用。

洋芋片蛋捲

打2颗蛋,蛋液加鲜奶搅拌,再倒入压碎的洋芋片、干燥香草粉及太白粉水混合拌匀。

蛋捲在煎时蛋皮易破掉,加太白粉水可增加蛋皮的延展性,方便煎好蛋捲。

洋芋片蛋捲

起一油锅、开中火,倒入步骤2的蛋液,待蛋皮成形时,捲成蛋捲后起锅。

洋芋片蛋捲

蛋捲淋上番茄酱,再以薄荷叶点缀即可。

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