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荫油辣椒酱

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荫油辣椒酱
食材
朝天椒600公克
白荫油480c.c.
调味料
白豆酱360公克
米酒360c.c.
料理步骤

荫油辣椒酱

朝天椒洗净后,将绿蒂拔除。

荫油辣椒酱

朝天椒放入果汁机中,接着倒入白豆酱、白荫油、米酒搅拌成泥状备用。

荫油辣椒酱

另起新锅转小火,倒入Step1的辣椒泥,轻轻搅拌约15分钟至锅中泥状呈浓稠即可关火。

荫油辣椒酱

静待至凉后,即可装罐密封。

辣酱务必要静待至凉再装罐,装罐密封后建议可将罐子倒放约1~2小时,让罐中水气及空气能够完全挥发,接着再放入冰箱冷藏即可。

保存方式

荫油辣椒酱冷藏保存得宜可存放3~6个月。

搭配炒米粉最对味

荫油辣椒酱香气重,同样拌面,就比较适合重口味,例如炒米粉、羹汤类的料理。

料理步骤

起锅开大火、加适当水量,水滚放入米粉煮约1分钟即可捞起备用。

另起锅开大火,加入适当油量,放入红萝卜丝、豆芽菜、肉丝、油葱酥、米粉炒香备用,接着淋上肉燥,再加上适量荫油辣椒酱搅拌均匀即可。

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以上便是荫油辣椒酱的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

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