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青酱国王司康

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青酱国王司康
食材
新鲜罗勒叶8~9片
青酱40g
鲜奶120c.c.
高达起司60g
低筋面粉250g
发酵奶油50g
无铝泡打粉8g
调味料
盐少许
料理步骤

将低筋面粉与切块后的发酵奶油、无铝泡打粉、盐混合后,揉捏均匀。

青酱国王司康

接着加入青酱、鲜奶、切碎的新鲜罗勒叶、切小丁的高达起司,并揉成面团。

揉面团时可准备一点面粉,沾附在手上并轻撒少许于面团上,可使面团在揉捏时较不沾手。

青酱国王司康

把面团先略整成方形后对半切开,再上下堆叠,此步骤重复2~3次后,再略微压扁,并切成四方形或三角形。

将面团反覆切半再堆叠,可使烤后更有层次,也较外酥内软。

青酱国王司康

将烤箱预热至摄氏210度,再将面团送进烤箱烤约15分钟取出即可。

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