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南瓜蘑菇猪肉炖饭

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南瓜蘑菇猪肉炖饭
食材
南瓜半颗
蘑菇50g
猪肉片300g
蒜末10g
白米100g
高汤300c.c.
调味料
胡椒粉10g
盐10g
酱油30c.c.
料理步骤

南瓜蘑菇猪肉炖饭

南瓜、蘑菇切片,猪肉片以酱油、胡椒粉腌约20分钟,生的白米以盖过白米水量泡半小时。用手将蘑菇蒂头去除。

南瓜蘑菇猪肉炖饭

起一热锅,油温约120℃,加入蒜末爆香,再放南瓜翻炒约3分钟后加水50c.c.。

南瓜蘑菇猪肉炖饭

将腌好的猪肉放入锅中翻炒至变色,加入蘑菇炒至水收干,盛盘备用。

南瓜蘑菇猪肉炖饭

取白米倒入锅中,翻炒约1分钟后,倒入高汤煨煮至收干,倒入步骤3炒好的配料,再加盐翻炒均匀就完成了。

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