当前位置:首页 > 食谱大全 >

砂锅牛肋筋

标题:砂锅牛肋筋  本文有227个文字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟

砂锅牛肋筋
食材
牛肋排500克
牛筋300克
八角3个
肉桂5克
葱2支
姜10克
辣椒2支
调料
酱油5克
糖6克
辣椒酱1克
番茄酱4克
绍兴酒少许
蚝油4克
料理步骤

砂锅牛肋筋

取葱绿部分切成5公分葱段、姜切片。热油锅,将八角、肉桂、葱段、姜片、辣椒,用油炒出香气后,放入汆烫好整块未切的牛肋排、牛筋一起拌炒。

砂锅牛肋筋

再加入酱油3克、糖2克、辣椒酱少许翻炒,炒至牛肉均匀沾裹酱料,然后在锅中加入盖过牛肉的水量,先开大火让水滚后转小火再煮4个小时。

砂锅牛肋筋

将牛肋排、牛筋取出,牛肋排去骨切成块状、牛筋则切成5公分左右大小备用。

整块牛肉卤完后,再切成小块红烧,这样肉质才不容易老。

砂锅牛肋筋

油锅内放入剩下的辣椒酱、酱油、糖,以及番茄酱、绍兴酒、蚝油,大火拌炒均匀。加入500c.c.的水后,牛肉入锅翻炒,经过约半小时的炖煮至酱汁浓稠,就可以起锅,移入砂锅中保温。

相关阅读:

蜜薯莲子芋香糕

杏香鱼片

桂花红杞冻

以上便是砂锅牛肋筋的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

转载请注明:本文标题:砂锅牛肋筋 地址:[ http://www.anhe2.cn/shipu/831.html ]

  • 关注微信
上一篇:麻油松阪猪
下一篇:麻油鸡肉炊饭

猜你喜欢