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燻素罗汉卷

标题:燻素罗汉卷  本文有148个文字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟

燻素罗汉卷
食材
发菜10g
木耳丝10g
素火腿丝或肉丝25g
香菇丝25g
红萝卜丝10g
生豆皮2张
银芽50g
高汤适量
茶叶少许
调味料
白糖少许
料理步骤

起一热油锅,将发菜、木耳丝、素火腿丝、香菇丝、红萝卜丝炒熟。

起一锅滚水将银芽烫熟,再加步骤1食材和少许高汤拌匀。

以生豆皮将食材像捲寿司一样捲起为罗汉卷,在炒锅中先放入锡箔纸,再放入茶叶与白糖,摆上层架或蒸笼,放入罗汉卷后开大火燻10分钟或至表皮变色即可,上桌时可切小块。

捲罗汉卷时,两边必须向内折收边,并越紧实越好。

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