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蜜汁卤香鱼

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蜜汁卤香鱼
食材
香鱼5只
调料
葱段少许
姜片少许
昆布1茶匙
清酒1茶匙
味霖1茶匙
柴鱼片少许
酱油半汤匙
料理步骤

香鱼洗净后,保留内脏直接整只入烤箱烤熟。

香鱼略带苦味的内脏是精华所在,绝不可去除。

淋上所有的调味料在烤熟的香鱼上,腌制约半小时。

把调味料连同香鱼一起小火慢卤,卤约6个小时,卤到酱汁剩约1/3量即完成。

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