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木瓜奶冻

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木瓜奶冻
食材
木瓜3颗
吉利丁片100克
椰浆750克
牛奶750克
鲜奶油750克
水750c.c.
调味料
白砂糖380克
料理步骤

木瓜奶冻

木瓜去皮、剖半去籽备用。吉利丁片与水以隔水加热方式混合于锅中,待吉利丁片融化后,趁热拌入白砂糖。

不能使用青木瓜或过熟木瓜,否则倒入液体至木瓜内时,木瓜和凝固的液体会混淆在一起。

木瓜奶冻

锅中再倒入椰浆、牛奶与鲜奶油混合均匀。

木瓜奶冻

将2的液体倒入去籽木瓜中,放入冰箱冷藏半天,待凝固后取出切菱形即可。

若液体有剩可倒至其他容器放进箱冷藏,待凝固后完成椰冻。

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