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蕈菇蔬菜披萨薄饼

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蕈菇蔬菜披萨薄饼
食材
市售直径约20公分披萨饼皮1片
披萨起司50克
帕玛森起司15克
美白菇20克
鸿喜菇20克
杏鲍菇20克
绿栉瓜40克
黄栉瓜40克
牛番茄80克
罗勒叶8片
九层塔20克
杏仁5克
蒜泥5克
柠檬1/6颗
初榨橄榄油35c.c.
调味料
盐5克
黑胡椒5克
颗粒黑胡椒2克
料理步骤

蕈菇蔬菜披萨薄饼

美白菇、鸿喜菇、杏鲍菇、绿栉瓜、黄栉瓜、牛番茄均切成长宽高各约1.5公分丁状。

蕈菇蔬菜披萨薄饼

九层塔切碎,杏仁拍碎,与初榨橄榄油30c.c.、盐、黑胡椒、蒜泥拌匀,柠檬取少许柠檬皮切碎,并将柠檬榨汁,上述食材全放入果汁机以高速拌打约1分钟,即为自制青酱。

蕈菇蔬菜披萨薄饼

披萨饼皮为底,均匀抹上自制青酱、铺上10克披萨起司,依序均匀铺上步骤1丁状食材、帕玛森起司、40克披萨起司,再均匀撒上颗粒黑胡椒。

蕈菇蔬菜披萨薄饼

放入烤箱, 上下火均210℃烤6分钟,出炉后撒上罗勒叶,初榨橄榄油5c.c.均匀淋于披萨即完成。

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