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食安达人出马解答:油品使用 9 个Q&A

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解答油品 9 个常见问题

食安达人出马解答:油品使用 9 个Q&A除了拿来料理,网路上也流传了许多关于油的特殊用法,这些油的妙用真的有效吗?

疑问1:油可以直接喝?

解答:可酌量摄取。理论上只要是天然、新鲜、没有酸败及油耗味的食用油都可直接饮用,但达人建议选择植物油,如橄榄油、苦茶油较佳。

疑问2:感冒不能吃麻油?

麻油浓郁的香味,是来自芝麻籽烘烤时氧化的效果,很香的麻油酸价较高,内含较多自由基,容易让身体发炎,使感冒症状变严重。身体有发炎、感染症状时,都要避免吃比较「燥」的食物,因此这类有经过烘烤榨出的油,如花生油、芝麻油都不太适合在生病时食用。

»延伸阅读:黑麻油、白麻油怎幺料理最对味?麻油小知识一次了解!

疑问3:喝苦茶油可缓解胃部不适?

医学达人陈俊旭表示,苦茶油具缓解胃溃疡疼痛症状的作用,早上起床空腹喝20~30c.c.苦茶油,躺着半小时,能滋润修复黏膜,轻微的胃溃疡一两个月可以慢慢修复,但如身体不适,还是要尽快就医。

疑问4:印度传统「油拔法」,据说可以排毒?

「油拔法」是指早上起床不刷牙先用油漱口,待约15~20分钟油类皂化后吐掉。医学达人江守山表示,国外确有文献指出,这种方法能抑制牙周有害细菌,治疗牙周病,甚至可以排毒,但排毒等医学研究的佐证仍不多见。医学达人陈俊旭则表示自己实际试过后,觉得口气变清新了。

疑问5:坐月子吃苦茶油比较好?

因麻油营养成分高,中医认为比较补,所以传统坐月子都要吃麻油鸡。近年则鼓励用苦茶油,主要是因为麻油比较上火,代谢时会消耗维生素,不利身体伤口愈合,若是燥热体质的人,也适合用苦茶油取代麻油。

疑问6:油可以拿来卸妆?

化妆品几乎都是脂溶性,所以油类基本上都可以拿来卸妆,但建议选择不饱和脂肪的油类如橄榄油,对皮肤较无刺激性。

食安达人出马解答:油品使用 9 个Q&A

疑问7:喝油能减肥?

针对坊间传说,吃饭前先喝少量的油有助于降低食欲,达人表示,并没有直接的文献证明吃油减肥法的效用,加上油类的热量很高,1克油约有9卡,因此不建议采用。

疑问8:苦茶油可以当保养品涂抹脸部、身体皮肤?

好的苦茶油,内含油类中比例最高82%的单元不饱和脂肪酸,具有良好的保水能力。但因为食用油的分子较大,不建议涂抹太多,可滴数滴在掌心搓揉,再涂抹在需要的部位。

疑问9:瘀青、蚊虫咬可以擦油舒缓?

医学达人江守山认为,被蚊虫咬会痒是一种过敏反应,要用抗组织胺来治疗较有效。而瘀青是因为皮下血管破裂凝结,在表层皮肤涂抹油类进入不了真皮层,顶多可润滑,保护皮肤不受搓揉时产生静电伤害。

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