当前位置:首页 > 厨房生活小知识 >

香甜多汁的凤梨怎幺挑?越「大目」越好吃!

标题:香甜多汁的凤梨怎幺挑?越「大目」越好吃!  本文有460个文字,大小约为3KB,预计阅读时间2分钟

凤梨怎幺挑选?

►眼睛看

香甜多汁的凤梨怎幺挑?越「大目」越好吃!

凤梨的冠芽部位为尾端,果柄则为凤梨的头部,越靠近凤梨头滋味越甜,挑选凤梨时选择凤梨身的「目」越大也会也甜!

未熟透的凤梨果皮偏绿,买回后置于室温通风处约3∼4天,果皮会由绿转橘红色,代表内部果肉已成熟,天气越热也会成熟的越快,滋味也更甜。

香甜多汁的凤梨怎幺挑?越「大目」越好吃!

若收成前凤梨被烈阳晒伤,「目」则会爆开成焦黑状,含水分也会跟着下降。

►用手弹

挑选时也可用手指轻弹凤梨身,所发出的声音则能辨识凤梨果肉的含水度,敲弹所发出的声音若为较结实的果肉声,代表含水度高,也较适合做成果酱。

相较之下,水分较少的凤梨则会发出类似空鼓的声音,适合拿来入菜。无论水分多寡,盛夏所产的凤梨甜度都很高,可依个人偏好与用途选购。

切凤梨简易步骤

买削好的凤梨虽然方便,却无法长时间保存,买整颗带皮的凤梨,却又担心不会削皮!其实削凤梨皮并不难,只要按照步骤慢慢来,在家也可以简单削凤梨。

料理步骤

凤梨虽然只食用果肉部分,但外皮附着的灰尘或杂质容易卡在表皮的目与目之间,去皮时杂质容易沾附上果肉,因此切凤梨前用小刷子清洗表皮十分重要。

将凤梨头与尾切除,深度约可见中央白色凤梨心露出即可。先去头尾的凤梨就可以稳稳地平放在砧板上,且可清晰地看见凤梨皮的厚度,再沿着凤梨外轮廓厚度削去表皮。

若要去除凤梨心,可将去皮的凤梨以十字方式对切两次后,将中央露出的白色凤梨心削去即可。最后将果肉则可切成适口大小,用牙签就可以轻松吃!

延伸阅读:
► 简直专业级!「杀」凤梨不伤手的 4 步骤技法!

► 可以除臭又除垢?凤梨完全利用 4 大招术!
►【图解】牛奶凤梨、释迦凤梨…一次认识台湾凤梨品种!
凤梨好酸又会咬舌头?这一招催熟、提升甜度超有效

相关阅读:

何时该让宝宝开始吃副食品?医师:黄金时期是…

价格、保鲜一把罩!过年前的完美采购计画

一次看懂!安心食用油挑买 6 大重点

以上便是香甜多汁的凤梨怎幺挑?越「大目」越好吃!的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

转载请注明:本文标题:香甜多汁的凤梨怎幺挑?越「大目」越好吃! 地址:[ http://www.anhe2.cn ]

  • 关注微信

猜你喜欢